ITA FOOD IMPROVERS
produttori di conservanti naturali

FIBRAMIX

Proteine strutturanti per prodotti da forno

Fibramix è la nuova miscela di proteine di siero di latte con proteine e fibre vegetali che viene utilizzato per strutturare l'impasto dei prodotti da forno dolci. Questo ingrediente in polvere è indispensabile per trattenere l'umidità e il suo utilizzo permette ai prodotti da forno di restare morbidi durante la shelf-life migliorando la loro conservarzione. FIBRAMIX è ideale per tutti i prodotti di pasticceria, sia quelli senza glutine che quelli convenzionali.

 
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<p>antiossidante liposolubile per grissini</p>

VITAOIL

Antiossidante naturale liposolubile

Microingrediente liposolubile che controlla l'ossidazione di tutti gli oli e grassi alimentari e ostacola la rottura dei secchi e friabili. Non è estratto di rosmarino e non è estratto di oliva: VITAOIL è il microingrediente a basso dosaggio e senza sapore che rappresenta la vera innovazione che risolve in modo unico i problemi di freschezza e di friabilità di tutti i prodotti da forno. Indispensabile per i prodotti da forno con grassi ed oli che devono affrontare climi caldi durante la shelf-life.

 
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DOLCESOFT CACAO TOP SD

Cacao microincapsulato in burro di cacao

Cacao in polvere impermeabile a granulometria fine, ideale per uno spolvero industriale di alta qualità e senza grassi derivati da palma. Microincapsulato in barriera grassa con tecnologia brevettata ITA per restare asciutto e polveroso sui dessert e sulla pasticceria fresca, surgelata o fuori frigo fino al consumo. Non viene assorbito dalle superfici umide e non cambia di colore perché non si bagna. 

 
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