PROTEINE IN POLVERE
Ita Food Improvers®

Il sostitituto vegetale delle proteine animali. Ideale per i prodotti vegani, senza latte, senza glutine e senza allergeni. Pensato per i prodotti da forno Vegan ma dedicato a tutti i prodotti da forno, anche convenzionali.

Miscela di proteine e fibre vegetali selezionate per prodotti da forno

Chiedi info
CERTIFICAZIONI
Uso Consentito Nel Biologico Uso consentito nel Biologico
SENZA
Senza glutine Senza uova Senza latte e lattosio Senza soia Senza OGM

Il Vegamix è un ingrediente in polvere formulato per stabilizzare la struttura e la morbidità dei prodotti da forno, in modo naturale. Queste proteine e fibre selezionate, totalmente vegetali, soddisfano le esigenze dei produttori vegani,  free from e medical food per prodotti destinati a coloro che soffrono di allergie e intolleranze. Vegamix è però naturalmente recepito anche dal mercato convenzionale oltre che da quello vegan, gluten free e biologico (in cui è consentito per legge l'uso) perché aumenta il potere legante con l'acqua e rinforza la struttura e lo sviluppo di tutti quei prodotti che presentano una carenza della maglia proteica, di cui conserva naturalmente anche la morbidità più a lungo.

VANTAGGI

Per tutti i settori "Free From": senza glutine / senza lattosio / alimentazione vegana
Sostituisce integralmente le proteine animali
Facile utilizzo e dosaggio
Si disperde facilmente nell'impasto

EFFETTI

Rinforza la struttura controllando le proprietà di texture dell'impasto
Migliora la ritenzione di acqua nell'impasto di cui aumenta il potere legante
Aumenta la capacità strutturante in cottura
Sostiene lo sviluppo di una struttura aerata con buona alveolatura 
Aumenta la stabilità del prodotto dopo la cottura
Potenzia l'azione emulsionante quando usato in combinazione con COMPLESSO LIMONE®

PLUS

Senza glutine
Secondo Reg. 41/2009 sulla composizione ed etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine.
Prodotto inserito nel Prontuario degli alimenti AIC
 
Uso nel Biologico
Consentito per legge, secondo Reg. 889/2008 direttiva 88/388/CEE allegato IX.
 
Vegano
Prodotto privo di ingredienti di origine animale

CERTIFICAZIONI

MATERIE PRIME
Dichiarazione KOSHER
Dichiarazione OGM FREE
Dichiarazione GLUTEN FREE

Impiego

Tutti i prodotti da forno per
Alimentazione Vegana
Alimentazione convenzionale
Milk Free Diet
Senza glutine
Prodotti Free From / Senza allergeni

Confezioni

Sacchi da
20 Kg

Bancali da
500 Kg

TRACCIABILITĂ€ E ORIGINE

TracciabilitĂ  di filiera con origine garantita e certificazioni come da norme HACCP.

GARANZIA DI PRODUZIONE

I prodotti sono realizzati nel nostro stabilimento in Via Dei Tigli 13, 21040 Gornate Olona (Va) con formulazione originale ITA FOOD IMPROVERS®