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Nuova edizione Prontuario AIC 2019/20

Notizie dal mondo
Prontuario AIC 2019

"La celiachia ha fatto in modo che le nostre diverse attività entrassero in contatto e ci trovassimo a lavorare, con obiettivi diversi, guardando la stessa meta. (...) Voi avete deciso di mettere a disposizione dei pazienti/consumatori celiaci la vostra competenza in materia di produzione alimentare per garantire a tutti noi la tranquillità di consumare i vostri prodotti in piena sicurezza."

Queste sono le parole del Presidente Nazionale Associazione Italiana Celiachia, che ringraziamo, il quale ci comunica alcune importanti novità.

Infatti a partire dal 2 Luglio la APP AIC Mobile è riservata ai soli soci AIC, ovvero a tutti i sostenitori attivi che con la propria quota permettono di riportare al centro il paziente celiaco e il ruolo attivo dell’associazione che garantisce l'informazione ai pazienti e, nella sezione Prodotti per la Ristorazione e l'Industria alimentare, anche alle aziende produttrici in cerca di materie prime.

Chi deve seguire un regime di alimentazione senza glutine come necessità quotidiana di salute, deve poter soddisfare il bisogno costante di avere informazioni aggiornate e corrette sulla propria dieta. Queste persone, che sono i celiaci e i loro familiari e che potranno utilizzare liberamente la APP, premiano le aziende produttrici che dedicano tempo e attenzione alla produzione di alimenti idonei ad una dieta senza glutine, riconoscendole tra la totalità degli operatori del mercato come quelle più vicine alle loro esigenze.

Noi ci limitiamo a fornire ingredienti funzionali e conservanti senza glutine entrando in quel processo produttivo che grazie ai nostri clienti porta il risultato: maggiore accesso a un'alimentazione più idonea per le persone celiache che fino a qualche anno fa avevano sicuramente meno possibilità di scelta. Oggi questo è possibile grazie ad AIC e all'impegno di tantissime aziende grandi e piccole che hanno fatto questa scelta, a volte non facile.

Ringraziamo tutti loro per la fiducia e auguriamo come sempre buon lavoro a tutti.