Coadiuvanti tecnologici alimentari
Coadiuvante tecnologico alimentare a effetto aggrappante e sigillante, privo di sapore e di ingredienti di origine animale. Questo ingrediente favorisce l'adesione dei topping sulla superficie del pane speciale e dei sostituti del pane, pizza, focacce, grissini, taralli etc e permette una perfetta sigillatura dei prodotti ripieni come i panzerotti per impedire la fuorisciuta del ripieno in cottura.
Polvere idrosolubile. Una volta solubilizzata si applica sulla superficie che ha necessità di essere resa più aggrappante o sigillata.
Chiedi infoCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Doré C40 è un ingrediente in polvere idrosolubile che unisce le proprietà della lucidatura a quelle di un miglioramento della capacità di adesione delle superfici che devono essere decorate con topping, come le pizze, le focacce, i pani speciali, i grissini e i taralli e tutto ciò che richiede un rinforzo della capacità adesiva. L'adesione si rivela un perfetto alleato anche per quei prodotti che necessitano di essere perfettamente sigillati per non perdere il ripieno in fase fase di cottura.
Chiedi infoVANTAGGI
Miglioramento dell'aggrappoLucidatura delle superfici
Sigillatura dei prodotti ripieni
EFFETTI
SigillanteAggrappante
Lucidante
Impiego
Pane specialePanzerotti e prodotti ripieni
Sostituti del pane / Pizza / Focacce
Grissini e taralli
Prodotti da forno surgelati
TRACCIABILITÀ E ORIGINE
Tracciabilità di filiera con origine garantita e certificazioni come da norme HACCP.GARANZIA DI PRODUZIONE
I prodotti sono realizzati nel nostro stabilimento in Via Dei Tigli 13, 21040 Gornate Olona (Va) con formulazione originale ITA FOOD IMPROVERS®