Antiraffermanti e stabilizzanti alimentari
Ita Food Improvers®

Antiraffermanti e stabilizzanti naturali per industria alimentare

IMPIEGO IN PRODOTTI DA FORNO E PASTICCERIA INDUSTRIALE

I nostri anti raffermanti e stabilizzanti naturali prolungando la conservazione dei prodotti da forno a lievitazione naturale.
Indicati esclusivamente per prodotti con data di scadenza superiore a 30 giorni.

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COMPLESSO LIMONE® Fragrance
Antiraffermante aromatico per amaretti morbidi

conservante naturale per amaretti

È nato per gli amaretti ed è un conservante naturale che preserva la freschezza e la fragranza degli amaretti e delle paste di mandorla: davvero indispensabile per conservare la morbidità e la fragranza degli gli amaretti morbidi anche aromatizzati. Prolunga la shelf-life e l'aroma con sorprendente freschezza. Questo microingrediente a basso dosaggio fa una grande differenza per la pasticceria montata a base mandorla. Da provare.

Preparazione aromatica che ostacola il disseccamento e prolunga sia la shelf life che fragranza dei prodotti da forno.

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CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Il Complesso Limone® Fragrance è il nuovissimo preparato aromatico studiato per agire sull’attività dell’acqua libera e sulla durata dell'aroma naturale insieme. Impiegato in tutti i prodotti da forno a base mandorla  questo ingrediente aromatico rende la pasticceria più morbida e la mantiene tale anche dopo l'apertura della confezione sostenendo anche l'aroma fino alla fine della shelf life. L'effetto appare evidente a partire da 45 giorni dalla data di produzione e non cambia il gusto e il bouquet originali, anzi li rinforza. Ideale per gli amaretti morbidi, neutri o aromatizzati.

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VANTAGGI

Mantiene la morbidità del prodotto in conservazione
Mantiene attiva la fragranza originale del prodotto fino a fine shlef life
Rinforza il gusto e il bouquet originali in modo naturale
Ostacola l'invecchiamento

EFFETTI

Ostacola l'invecchiamento del prodotto e sostiene la fragranza originale in modo naturale

Impiego

Lievitati chimici
Amaretti
Paste di mandorla
Paste montate

TRACCIABILITÀ E ORIGINE

Tracciabilità di filiera con origine garantita e certificazioni come da norme HACCP.

GARANZIA DI PRODUZIONE

I prodotti sono realizzati nel nostro stabilimento in Via Dei Tigli 13, 21040 Gornate Olona (Va) con formulazione originale ITA FOOD IMPROVERS®
Industria alimentare